12. 答案:AD。【解析】:【解析】:面粉所含蛋白质的氨基酸中赖氨酸 1.8、蛋氨酸 2.8,均较低。
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27. 碘在体内主要参与 ( ) 的合成。
A. 皮质激素
B. 性激素
C. 肾上素
D. 甲状腺素
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38. 答案:A。
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9. ( ) 2013 年中国营养学会提出的《中国居民膳食营养参考摄入量》 ,推出成人碘 RNI 值为 125 μ g/日。
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28. 食品中的砷的毒性与其形式关系很大( )。
A. 五价砷毒性大于三价砷
B. 有机砷毒性大于无机砷
C. 三价砷毒性大于五价砷
D. 以上都不对
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27. 面对目前越来越多的择业机会,在以下说法中,你认为可取的是( )。
A. 树立干一行,爱一行,专一行的观念
B. 多转行,就可多学习知识,多受锻炼
C. 可以转行,但不可盲目,否则不利于成长
D. 干一行就要干到底,否则就是缺乏职业道德
E. 频繁跳槽,就是没有职业归属感
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24. ( )
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22. 答案:ABCDE。【解析】:番茄红素分布于木鳖果、番茄、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃子、 木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等果实和萝卜、胡萝卜、芜箐、甘蓝等的根 部。
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7. ( ) “黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。
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4. ( )
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