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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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6. 答案:ABCD 。【解析】:膳食中不利于钙吸收的因素有:植酸、草酸、脂肪酸、膳食纤维等。促进钙吸收的因素有:乳糖、蛋白质或氨基酸、维生素 D 、胃酸和胆汁等;

答案：空

公共营养师测试试题1

8. 蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。

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30. 中国营养学会建议,维生素 E 成年人膳食参考摄入量 ( ) 为 ( ) mg/d。

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24. 关于营养补充剂,下面说法正确的是 ( ) 。

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20. 运动不可以( )。

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15. 答案:ACD。

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22. 答案:A。【解析】:亚硝酸盐中毒急救处理:催吐、洗胃、导泄;用氧化型亚甲蓝 (美蓝) 、VC、葡糖糖合用

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1. 下列个人健康资料中属于临床资料类的是 ( ) 。

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29. 我国对食用油中的敌敌畏农药残留限量指标为 ( ) 。

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9. 答案:A。【解析】:食品添加剂的作用:改善食品感官性状;保持提高营养价值;增加品种和方便性; 防止食物腐败变质;方便食品加工;其他特殊需要。不改变食物的属性。

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15. ( )

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公共营养师测试试题1

6. 答案:ABCD 。【解析】:膳食中不利于钙吸收的因素有:植酸、草酸、脂肪酸、膳食纤维等。促进钙吸收的因素有:乳糖、蛋白质或氨基酸、维生素 D 、胃酸和胆汁等;

答案：空

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8. 蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。

A. 　鸡蛋

B. 　谷类

C. 　肉类

D. 　鱼类

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30. 中国营养学会建议,维生素 E 成年人膳食参考摄入量 ( ) 为 ( ) mg/d。

A. 　 11

B. 　 12

C. 　 13

D. 　 14

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24. 关于营养补充剂,下面说法正确的是 ( ) 。

A. 　钠会增加中老年人罹患高血压的危险

B. 　钾会增加中老年人罹患高血压的危险

C. 　镁会增加中老年人罹患高血压的危险

D. 　钙会增加中老年人罹患高血压的危险

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20. 运动不可以( )。

A. 　增强肌肉、韧带和骨骼功能

B. 　预防肌肉萎缩和关节僵硬

C. 　预防脚气病

D. 　预防骨质疏松

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15. 答案:ACD。

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22. 答案:A。【解析】:亚硝酸盐中毒急救处理:催吐、洗胃、导泄;用氧化型亚甲蓝 (美蓝) 、VC、葡糖糖合用

点击查看答案

1. 下列个人健康资料中属于临床资料类的是 ( ) 。

A. 　印刷品

B. 　幻灯片

C. 　录像带

D. 　光盘

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29. 我国对食用油中的敌敌畏农药残留限量指标为 ( ) 。

A. 　不得检出

B. 　小于等于 0.05mg/kg

C. 　小于等于 0. 1mg/kg

D. 　小于等于 0.2mg/kg

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9. 答案:A。【解析】:食品添加剂的作用:改善食品感官性状;保持提高营养价值;增加品种和方便性; 防止食物腐败变质;方便食品加工;其他特殊需要。不改变食物的属性。

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15. ( )

A. 正确

B. 错误

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