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公共营养师测试试题1
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公共营养师测试试题1
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多选题
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18. 食品营养标签格式应当符合下列要求 ( ) 。

A、  营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示

B、  营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置

C、  营养标示的字体和颜色要求清晰,但营养声称的字体不得大于产品的一半名称和商标

D、  如有外包装 (或容器) ,可以只在向消费者交货的外包装 (或大包装) 上标示营养标签,但内包装物 (或容器) 上必须标明每份净含量

E、  应该规定标签顺序标示,当标示的营养成分较多时,能量和核心营养素的标示应当醒目

答案:空

公共营养师测试试题1
15. 答案:B 。【解析】:母乳中铁的含量不高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-a6b0-c053-2053bf64dd02.html
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19. ( ) 在各食物中,豆类含有丰富的维生素 B6。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-2650-c053-2053bf64dd03.html
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1. 放射线污染的防治措施有 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-a350-c053-2053bf64dd00.html
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5. 适用于报纸.广播.电视的营养宣传科普文章的主题,不应 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-e390-c053-2053bf64dd00.html
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5. 答案:D。【解析】 营养素的真实损失因子与食物烹饪前后的重量有关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-98e0-c053-2053bf64dd01.html
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11. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-8558-c053-2053bf64dd02.html
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12. 答案:ABE。【解析】:天然油脂中,脂肪酸多为顺式的;人造黄油中,脂肪酸多为反式的;.反式脂 肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高,高密度脂蛋白胆固醇降低;植物油氢化后成反式脂肪酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-9f10-c053-2053bf64dd03.html
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16. ( ) 教育可以维持道德规范。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-2650-c053-2053bf64dd00.html
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29. 肥胖给人带来的不良影响不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-7470-c053-2053bf64dd00.html
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14. 使用卧式标准量床测量婴儿的身长应 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-46d8-c053-2053bf64dd01.html
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题目内容
(
多选题
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公共营养师测试试题1

18. 食品营养标签格式应当符合下列要求 ( ) 。

A、  营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示

B、  营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置

C、  营养标示的字体和颜色要求清晰,但营养声称的字体不得大于产品的一半名称和商标

D、  如有外包装 (或容器) ,可以只在向消费者交货的外包装 (或大包装) 上标示营养标签,但内包装物 (或容器) 上必须标明每份净含量

E、  应该规定标签顺序标示,当标示的营养成分较多时,能量和核心营养素的标示应当醒目

答案:空

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15. 答案:B 。【解析】:母乳中铁的含量不高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-a6b0-c053-2053bf64dd02.html
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19. ( ) 在各食物中,豆类含有丰富的维生素 B6。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-2650-c053-2053bf64dd03.html
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1. 放射线污染的防治措施有 ( ) 。

A.   加强卫生防护

B.   加强卫生监督

C.   严格执行国家标准

D.   妥善保管食品

E.   停止核试验

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-a350-c053-2053bf64dd00.html
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5. 适用于报纸.广播.电视的营养宣传科普文章的主题,不应 ( ) 。

A.   选择通俗易懂的内容

B.   化抽象为具体

C.   尽量使用科学术语

D.   注意有趣味性

E.   使用理论上还处于探索阶段的最新题材

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-e390-c053-2053bf64dd00.html
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5. 答案:D。【解析】 营养素的真实损失因子与食物烹饪前后的重量有关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-98e0-c053-2053bf64dd01.html
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11. ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-8558-c053-2053bf64dd02.html
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12. 答案:ABE。【解析】:天然油脂中,脂肪酸多为顺式的;人造黄油中,脂肪酸多为反式的;.反式脂 肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高,高密度脂蛋白胆固醇降低;植物油氢化后成反式脂肪酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-9f10-c053-2053bf64dd03.html
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16. ( ) 教育可以维持道德规范。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-2650-c053-2053bf64dd00.html
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29. 肥胖给人带来的不良影响不包括( )。

A.   运动能力

B.   劳动能力

C.   学习能力

D.   肺功能

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-7470-c053-2053bf64dd00.html
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14. 使用卧式标准量床测量婴儿的身长应 ( ) 。

A.   脱去帽子

B.   脱去袜子

C.   穿单衣

D.   脱去鞋子

E.   空腹

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-46d8-c053-2053bf64dd01.html
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