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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

题目内容

(

单选题

)

22. 胃酸的作用 ( ) 。

A、　乳化脂肪

B、　分解脂肪

C、　分解蛋白质

D、　分解淀粉

答案：空

公共营养师测试试题1

15. 答案:ACD。

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7. 答案:ABE。【解析】:学龄前儿童的食物应以谷类为主、食物多样,并适当注意粗细粮的合理搭配; 应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。每天饮奶,常吃大豆及其制品。

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29. 答案:ABCDE。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

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41. 答案:C。【解析】 :孕期血浆葡萄糖、氨基酸、铁和水溶性维生素含量均降低;脂溶性维生素 E、胡萝卜素含量升高,维生素 A 变化不大。

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7. 骨与骨之间的连接方式 ( )。

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44. 答案:A。【解析】 :每 100g 含蛋白质 22g,则 500g 含有蛋白质 110 (5×22 克) 克。鲜牛奶每 100g 含蛋白质 3g,并且奶粉是鲜牛奶的 10 倍浓缩。故 110÷3×100=3667 克。

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1. ( )

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30. 参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 ( ) 。

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16. 答案:B。【解析】记账法调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量,难以分析个体摄入量的情况。

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4. 答案:A。【解析】:碘最好食物来源是海产品,如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、海参、海蜇等。

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

22. 胃酸的作用 ( ) 。

A、　乳化脂肪

B、　分解脂肪

C、　分解蛋白质

D、　分解淀粉

答案：空

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15. 答案:ACD。

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29. 答案:ABCDE。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

点击查看答案

41. 答案:C。【解析】 :孕期血浆葡萄糖、氨基酸、铁和水溶性维生素含量均降低;脂溶性维生素 E、胡萝卜素含量升高,维生素 A 变化不大。

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7. 骨与骨之间的连接方式 ( )。

A. 　纤维结缔组织连接

B. 　软骨连接

C. 　骨组织连接

D. 　肌肉连接

E. 　脂肪垫连接
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

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1. ( )

A. 正确

B. 错误

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30. 参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 ( ) 。

A. 　维生素 C

B. 　维生素 B12

C. 　维生素 K

D. 　维生素 B1

E. 　叶酸
公共营养师三级基础知识模式试卷 (1) 答案

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16. 答案:B。【解析】记账法调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量,难以分析个体摄入量的情况。

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4. 答案:A。【解析】:碘最好食物来源是海产品,如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、海参、海蜇等。

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