27. “健康传播”的传播过程组成要素是 ( ) 。
A. 传播者
B. 信息
C. 传播媒介
D. 组织者
E. 传播方式
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-73e8-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
21. 防止脂肪劣化的方法有 ( ) 。
A. 用不饱和程度低的油脂煎炸食物
B. 降低油温
C. 降低与氧气的接触面积
D. 减少与金属物的接触
E. 降低油炸物的水分含量
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-5e48-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
20. 答案:C。【解析】:运动不可以预防脚气病。脚气病是因为缺乏维生素 B1。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-2438-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
4. ( ) 食物 GI 反映了碳水化合物与血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-8d70-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
6. 答案:AB。【解析】 食物 GI 可受到食品组分、加工方法的影响,GI 高的食物,进入胃肠后消化快, 吸收完全,葡萄糖迅速进入血糖,血糖浓度波动大;反之, 胃肠内停留的时间长,释放缓慢,下降速
度慢,血糖浓度波动小。人们并不是答案: 择 GI 越低的食物越好。混合食物 GI 可以通过单一食物 GI 值计算而得,根据每一种食物的 GI 值,乘以每一种食物占总碳水化合物的比值,得出对混合膳食 GI 的贡献,再相加,即可得出混合膳食的总 GI。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-d760-c053-2053bf64dd03.html
点击查看答案
5. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-8388-c053-2053bf64dd04.html
点击查看答案
30. 导致中国人发生高血压的一个重要因素是 ( ) 。
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-ace0-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
24. 食品的杂物污染是指 ( ) 。
A. 食品在烹调过程中发生的污染。
B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染。
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染。
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-e360-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
3. 答案:A。【解析】:缺铁性贫血多发生在 2 岁以下的儿童。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-4d08-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
27. 答案:C。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-7800-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
