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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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15. 母乳当中含量不高的营养素是 ( ) 。

A、　钙

B、　铁

C、　 VA

D、　 VC

答案：空

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13. 人体缺乏维生素 C 比较突出的表现是( )。

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6. 青少年应注意摄取 ( ) 以补充钙的不足。

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4. 答案:D 。【解析】:能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等; 能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温) 、紫外线及 X 射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。

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12. 婴儿常见的营养问题是( )。

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20. 卧式标准量床或量板适用于 ( ) 。

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20. 答案:ACDE。【解析】:粮豆在农田生长期和收割时,可混杂有毒植物种子,如麦角、毒麦、麦仙翁子、槐子、毛果洋茉莉子、曼陀罗子、苍耳子等。

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22. 答案:A。【解析】:亚硝酸盐中毒急救处理:催吐、洗胃、导泄;用氧化型亚甲蓝 (美蓝) 、VC、葡糖糖合用

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4. ( ) 食物 GI 反映了碳水化合物与血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。

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1.3-1.5L。

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30. 提倡婴儿进行母乳喂养,是因为 ( ) 。

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单选题

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公共营养师测试试题1

15. 母乳当中含量不高的营养素是 ( ) 。

A、　钙

B、　铁

C、　 VA

D、　 VC

答案：空

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13. 人体缺乏维生素 C 比较突出的表现是( )。

A. 　呕吐

B. 　皮肤瘀点

C. 　腹泻

D. 　体重降低

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6. 青少年应注意摄取 ( ) 以补充钙的不足。

A. 　肉类

B. 　谷类

C. 　奶类

D. 　纯能量食物

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4. 答案:D 。【解析】:能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等; 能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温) 、紫外线及 X 射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。

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12. 婴儿常见的营养问题是( )。

A. 　缺铁性贫血

B. 　高脂血症

C. 　骨质疏松

D. 　佝偻病

E. 　低体重

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20. 卧式标准量床或量板适用于 ( ) 。

A. 　 5 岁—6 岁的儿童

B. 　 3 岁以下的儿童

C. 　 10 岁以上的少年

D. 　所有人

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20. 答案:ACDE。【解析】:粮豆在农田生长期和收割时,可混杂有毒植物种子,如麦角、毒麦、麦仙翁子、槐子、毛果洋茉莉子、曼陀罗子、苍耳子等。

点击查看答案

22. 答案:A。【解析】:亚硝酸盐中毒急救处理:催吐、洗胃、导泄;用氧化型亚甲蓝 (美蓝) 、VC、葡糖糖合用

点击查看答案

4. ( ) 食物 GI 反映了碳水化合物与血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。

A. 正确

B. 错误

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1.3-1.5L。

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30. 提倡婴儿进行母乳喂养,是因为 ( ) 。

A. 　人乳中乳糖含量少

B. 　人乳中的脂肪球小吸收好

C. 　人乳中含丰富的免疫活性物质

D. 　人乳中的蛋白质容易消化

E. 　人乳中含有丰富的维生素 C
公共营养师三级基础知识模拟试卷 (4) 答案

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