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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

题目内容

(

判断题

)

25. ( ) 家务活动不属于身体活动。

A、正确

B、错误

答案：空

公共营养师测试试题1

28. 答案:ABE。

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12. 答案:B。【解析】鸡蛋搅打成泡是利用了蛋白质的搅拌变性的原理。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及 X 射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。

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5. 答案:D 。【解析】:半必需氨基酸包括半胱氨酸和酪氨酸。

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41. 怀孕妇女血浆中下列成分中浓度升高的有 ( ) 。

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35. 按《中国居民膳食营养参考摄入量》的建议,孕中、晚期维生素 A 的 RNI 为 ( ) 。

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23. 脂肪热分解后对其质量 ( ) 。

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29. 答案:BD 。【解析】:与发生氰苷类植物中毒的有关食物有杏、桃、李、枇杷等核仁和木薯。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

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13. 哪种维生素对学龄前儿童生长,尤其是对骨骼生长有重要作用 ( ) 。

25. 答案:ACD。

23. ( )

题目内容

(

判断题

)

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公共营养师测试试题1

25. ( ) 家务活动不属于身体活动。

A、正确

B、错误

答案：空

相关题目

28. 答案:ABE。

点击查看答案

5. 答案:D 。【解析】:半必需氨基酸包括半胱氨酸和酪氨酸。

点击查看答案

41. 怀孕妇女血浆中下列成分中浓度升高的有 ( ) 。

A. 　葡萄糖

B. 　氨基酸

C. 　胡萝卜素

D. 　叶酸

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35. 按《中国居民膳食营养参考摄入量》的建议,孕中、晚期维生素 A 的 RNI 为 ( ) 。

A. 　 670ug/d

B. 　 700 ug/d

C. 　 770ug/d

D. 　 1000 ug/d

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23. 脂肪热分解后对其质量 ( ) 。

A. 　影响不大

B. 　没有影响

C. 　影响很大

D. 　没有直接关系

点击查看答案

29. 答案:BD 。【解析】:与发生氰苷类植物中毒的有关食物有杏、桃、李、枇杷等核仁和木薯。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

点击查看答案

13. 哪种维生素对学龄前儿童生长,尤其是对骨骼生长有重要作用 ( ) 。

A. 　 VA

B. 　 VE

C. 　 VB2

D. 　 VB6

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25. 答案:ACD。

点击查看答案

23. ( )

A. 正确

B. 错误

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