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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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16. 答案:ABCDE。【解析】:维生素 B6 引起脂溢性皮炎.小细胞性贫血.癫痫样惊厥.忧郁.精神错乱。

答案：空

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22. 答案:ABCDE。【解析】:番茄红素分布于木鳖果、番茄、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃子、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等果实和萝卜、胡萝卜、芜箐、甘蓝等的根部。

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15. 答案:ABC。

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14. 锌的及好食物来源的有 ( )。

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34. 答案:D。【解析】健康成年人应维持零氮平衡并富余 5%。

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1. ( ) 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。

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18. ( )

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21. 答案:CE 。【解析】: 大豆经过加热煮熟后抗胰蛋白酶因子被破坏,提高了大豆的营养价值。

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32. 答案:C。【解析】:缺锌可引起血脂代谢异常,缺锌可升高胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平,补锌后可升高高密度脂蛋白胆固醇。缺钙会升高甘油三酯 ( ) 。

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24. ( ) 营养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。

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11. 答案:D。

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16. 答案:ABCDE。【解析】:维生素 B6 引起脂溢性皮炎.小细胞性贫血.癫痫样惊厥.忧郁.精神错乱。

答案：空

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22. 答案:ABCDE。【解析】:番茄红素分布于木鳖果、番茄、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃子、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等果实和萝卜、胡萝卜、芜箐、甘蓝等的根部。

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15. 答案:ABC。

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14. 锌的及好食物来源的有 ( )。

A. 　韭菜

B. 　鱼

C. 　青椒

D. 　红肉

E. 　动物内脏

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34. 答案:D。【解析】健康成年人应维持零氮平衡并富余 5%。

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1. ( ) 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。

A. 正确

B. 错误

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18. ( )

A. 正确

B. 错误

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21. 答案:CE 。【解析】: 大豆经过加热煮熟后抗胰蛋白酶因子被破坏,提高了大豆的营养价值。

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32. 答案:C。【解析】:缺锌可引起血脂代谢异常,缺锌可升高胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平,补锌后可升高高密度脂蛋白胆固醇。缺钙会升高甘油三酯 ( ) 。

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24. ( ) 营养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。

A. 正确

B. 错误

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11. 答案:D。

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