5. 在植物性食物的基础上再添加 ( ) 的动物性食物,蛋白质的生物价会提高。
A. 等量
B. 大量
C. 少量
D. 近饱和量
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15. 胆固醇的生理作用( )。
A. 是细胞膜的重要成分
B. 是体内许多重要活性物质的合成原料
C. 能促进脂类的消化吸收
D. 可转化为维生素 D3
E. 消化蛋白质
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17. 从 ( ) 开始,胎儿的脑细胞分裂加速,磷脂是脑细胞分裂加速的前提。
A. 孕早期
B. 孕中期
C. 孕后期
D. 孕初期
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32. 儿童期优质蛋白质摄入量应占总膳食蛋白质的 ( )
A. 10%
B. 30%
C. 50%
D. 90%
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18. ( )
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16. 答案:ABCDE。【解析】:维生素 B6 引起脂溢性皮炎.小细胞性贫血.癫痫样惊厥.忧郁.精神错乱。
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36. 答案:D。【解析】: 免疫应答反应发生异常的变现有:免疫功能底下、免疫功能亢进、 自身免疫病、
免疫缺乏病。
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17. 答案:B 。【解析】:从孕中期开始,胎儿的脑细胞分裂加速,磷脂是脑细胞分裂加速的前提。
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13. 答案:B。【解析】:维生素 C 缺乏症状:坏血病、牙龈炎、身体出现不同程度的出血、血肿、瘀斑; 胶原蛋白合成障碍,引起有机质形成不良,导致骨质疏松。
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7. 答案:D。【解析】 保健品是适宜特定的人群使用,具有调节生理功能,不以疾病治疗为目的,并 对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。了解保健食品的 27 种功效。
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