29. 肥胖给人带来的不良影响不包括( )。
A. 运动能力
B. 劳动能力
C. 学习能力
D. 肺功能
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21. ( ) 食品标签强制标示内容包括生产厂家、生产日期、生产批号、产品标准号等
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16. 答案:A 。【解析】:维生素 PP 就是烟酸,又名尼克酸、抗癞皮病因子等,烟酸缺乏的典型症状就是 癞皮病 ( ) ,症状为“三 D”症状,皮炎、腹泻和抑郁 (有教材是写皮炎、腹泻、痴呆,同样是 ‘三 D 症状’) 。
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19. 来自地球辐射的放射线核素有 ( ) 。
A. 铀系
B. 40K
C. 锕系
D. 14K
E. 87Rb
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36. 答案:D。【解析】:细胞数量下降,突出表现为肌肉组织的重量减少而出现肌肉萎缩,器官细胞数量 减少致器官体积变小,功能下降。身体水分减少,细胞内液减少,影响体温调节,降低老年人对环境 温度改变的适应力。骨组织矿物质和骨基质均减少,致骨密度降低.骨强度下降易出现骨质疏松症和骨 折。据估计,70~80 岁时的骨量,女性降低约 30%,男性降低约 15%。
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12. ( )属于计数资料。
A. 身高
B. 体重
C. 某人群营养缺乏病人数
D. 血压
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9. 食品添加剂不具有 ( ) 功能。
A. 改变食物属性
B. 改变产品的香味
C. 防止食物腐败
D. 改善食品的品质
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10. 答案:ABCDE 。【解析】:《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的企业选址、原料采购、 生产过程、储运、从业人员等作出了基本卫生要求。
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8. 答案:B。【解析】:鸡蛋蛋白质含量为 12%左右,谷类蛋白质一般为 7%-12%;肉类的蛋白质含量为 10%-20% 左右;鱼类蛋白质为 15%-22%。
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14. 营养性贫血多发生在( )的儿童。
A. 2 岁以下
B. 2 岁以上
C. 3 岁以上
D. 5 岁以上
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