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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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31. 硒的良好食物来源是 ( ) 。

A、　海产品

B、　蔬菜

C、　奶制品

D、　水果

答案：空

公共营养师测试试题1

1. 记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数,就能计算出每人每天各种食物 ( ) 。

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14. 与氮平衡计算相关的数据是 ( ) 。

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2. 答案:A。【解析】:记账法的基础就是膳食账目。所以要求账目完善,数据可靠。

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32. 答案:A。【解析】缺碘是侏儒症最主要的原因。

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14. 答案:D 。【解析】:答案:择社区营养干预措施的基本原则:考虑营养问题的重要程度;考虑对解决营养问题的作用大小;考虑实施干预的难易程度、参与性和成本效益以及对干预措施评估的难易程度和可持续发展等。

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11. 答案:C。【解析】:红细胞的主要功能是运输氧气和二氧化碳。因为红细胞中有血红蛋白,血红蛋白可以与氧气结合,形成氧合血红蛋白,然后运输到机体的组织器官,供组织器官利用。同时,又可以把机体产生的二氧化碳与血红蛋白,结合成碳氧血红蛋白,然后运输到肺泡,通过呼气排出体外。

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18. ( ) 职业道德有助于提高工作效率

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10. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

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21. 食物中胆固醇含量较低的是 ( ) 。

25. ( )

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

31. 硒的良好食物来源是 ( ) 。

A、　海产品

B、　蔬菜

C、　奶制品

D、　水果

答案：空

相关题目

1. 记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数,就能计算出每人每天各种食物 ( ) 。

A. 　实际摄入量

B. 　平均摄入量

C. 　最低摄入量

D. 　最高摄入量

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14. 与氮平衡计算相关的数据是 ( ) 。

A. 　摄入氮的含量

B. 　排出氮的平衡

C. 　尿氮的含量

D. 　粪氮的含量

E. 　皮肤氮的平衡

点击查看答案

2. 答案:A。【解析】:记账法的基础就是膳食账目。所以要求账目完善,数据可靠。

点击查看答案

32. 答案:A。【解析】缺碘是侏儒症最主要的原因。

点击查看答案

18. ( ) 职业道德有助于提高工作效率

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

10. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

21. 食物中胆固醇含量较低的是 ( ) 。

A. 　瘦肉

B. 　水果

C. 　猪脑

D. 　牛肉

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25. ( )

A. 正确

B. 错误

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