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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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23. 脂肪热分解后对其质量 ( ) 。

A、　影响不大

B、　没有影响

C、　影响很大

D、　没有直接关系

答案：空

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22. 答案:B。【解析】营养教育的目的在于提高各类人群对营养健康的认识;消除或减少不利于健康的膳食因素;改善营养状况预防营养不良性疾病发生;提高人们健康水平和生活质量;提高全民的素质。

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1. ( )

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5. 营养素真实损失因子与 ( ) 有关。

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25. 答案:A。【解析】:营养补充剂是保健品,也属于食品,但不是药品。

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14. ( ) 为避免胎儿发生神经管畸形,在计划妊娠时就应该开始补充叶酸,补充得越多越好。

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20. ( )

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7. 答案:ABC。【解析】焙烤类食品包括面包、糕点、饼干等。

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13. ( )

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22. ( )

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5. 答案:ABCD 。【解析】:由于钙缺乏造成的疾病和症状包括:佝偻病、骨质软化、骨质疏松症、手足抽搐,儿童还包括生长发育迟缓。

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单选题

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公共营养师测试试题1

23. 脂肪热分解后对其质量 ( ) 。

A、　影响不大

B、　没有影响

C、　影响很大

D、　没有直接关系

答案：空

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22. 答案:B。【解析】营养教育的目的在于提高各类人群对营养健康的认识;消除或减少不利于健康的膳食因素;改善营养状况预防营养不良性疾病发生;提高人们健康水平和生活质量;提高全民的素质。

点击查看答案

1. ( )

A. 正确

B. 错误

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5. 营养素真实损失因子与 ( ) 有关。

A. 　食物是否被食用

B. 　食物所购买场所

C. 　烹饪人员的等级

D. 　食物烹饪前后的重量

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25. 答案:A。【解析】:营养补充剂是保健品,也属于食品,但不是药品。

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14. ( ) 为避免胎儿发生神经管畸形,在计划妊娠时就应该开始补充叶酸,补充得越多越好。

A. 正确

B. 错误

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20. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

7. 答案:ABC。【解析】焙烤类食品包括面包、糕点、饼干等。

点击查看答案

13. ( )

A. 正确

B. 错误

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22. ( )

A. 正确

B. 错误

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5. 答案:ABCD 。【解析】:由于钙缺乏造成的疾病和症状包括:佝偻病、骨质软化、骨质疏松症、手足抽搐,儿童还包括生长发育迟缓。

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