25. 答案:ACD。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-fa88-c053-2053bf64dd01.html
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26. 答案:A。【解析】 鼻疽是马、驴、骡等牲畜多发的一种烈性传染病。
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30. 答案:AB 。【解析】:制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》 和《中华人民共和国行政许可法》。
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11. 答案:A。【解析】 营养性贫血多发生在 2 岁以下的儿童。
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4. 如果要在固体食物标签上标为“低能量食物” ,则其能量的含量应为 ( ) 。
A. ≤80KJ/100g
B. ≤150kJ/100g
C. ≤170kJ/100g
D. ≤200KJ/100g
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13. 硒的生理功能包括 ( ) 。
A. 抗氧化作用
B. 抗肿瘤作用
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
C. 抗艾滋病作用
D. 抗缺铁性贫血
E. 维持正常生育功能
内部辅导资料
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6. 答案:AB。【解析】 食物 GI 可受到食品组分、加工方法的影响,GI 高的食物,进入胃肠后消化快, 吸收完全,葡萄糖迅速进入血糖,血糖浓度波动大;反之, 胃肠内停留的时间长,释放缓慢,下降速
度慢,血糖浓度波动小。人们并不是答案: 择 GI 越低的食物越好。混合食物 GI 可以通过单一食物 GI 值计算而得,根据每一种食物的 GI 值,乘以每一种食物占总碳水化合物的比值,得出对混合膳食 GI 的贡献,再相加,即可得出混合膳食的总 GI。
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27. 答案:ABCD。【解析】:维生素 E 又名生育酚,维生素 E 是生育酚与三烯生育酚的总称。 自然界中的 维生素 E 共有 8 种化合物,即 α-生育酚、 β-生育酚、 γ-生育酚与 8-生育酚和α-三烯生育酚、 β- 三烯生育酚、 γ-三烯生育酚与 8-三烯生育酚。这 8 种化合物生理活性不相同,其中α-生育酚的生物 活性最高 (通常作为维生素 E 的代表) , β-生育酚、 γ-生育酚和 8-生育酚的活性,分别为α-生育酚 的 50%、10%和 2%. α-三烯生育酚的活性大约为α-生育酚的 30%.
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15. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-04f8-c053-2053bf64dd01.html
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3. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-8388-c053-2053bf64dd02.html
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