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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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判断题

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5. ( ) 营养教育是健康教育的重要组成部分。

A、正确

B、错误

答案：空

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8. 蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。

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25. ( )

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3. ( ) 误食纯亚硝酸盐一般 10-15min 就会出现中毒症状。

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9. 答案:ABE。【解析】:AAS 为氨基酸评分, PDAAS 为经消化率校正的氨基酸评分。

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14. 产能营养素是指 ( ) 。

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5. 答案:C。【解析】:蛋白质的互补作用,膳食的平衡原则。

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1. 放射线污染的防治措施有 ( ) 。

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40. 答案:D 。【解析】:组氨酸是婴儿必需氨基酸。

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20. 运动不可以( )。

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17. 答案:ABCE。【解析】:佝偻病最主要的原因是维生素 D 缺乏而引起的钙磷代谢失调和骨骼钙化不全。

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判断题

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公共营养师测试试题1

5. ( ) 营养教育是健康教育的重要组成部分。

A、正确

B、错误

答案：空

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8. 蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。

A. 　鸡蛋

B. 　谷类

C. 　肉类

D. 　鱼类

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25. ( )

A. 正确

B. 错误

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3. ( ) 误食纯亚硝酸盐一般 10-15min 就会出现中毒症状。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

9. 答案:ABE。【解析】:AAS 为氨基酸评分, PDAAS 为经消化率校正的氨基酸评分。

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14. 产能营养素是指 ( ) 。

A. 　维生素、脂肪和蛋白质

B. 　碳水化合物、脂肪和水

C. 　碳水化合物、脂肪和蛋白质

D. 　碳水化合物、水和蛋白质

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5. 答案:C。【解析】:蛋白质的互补作用,膳食的平衡原则。

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1. 放射线污染的防治措施有 ( ) 。

A. 　加强卫生防护

B. 　加强卫生监督

C. 　严格执行国家标准

D. 　妥善保管食品

E. 　停止核试验

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40. 答案:D 。【解析】:组氨酸是婴儿必需氨基酸。

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20. 运动不可以( )。

A. 　增强肌肉、韧带和骨骼功能

B. 　预防肌肉萎缩和关节僵硬

C. 　预防脚气病

D. 　预防骨质疏松

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17. 答案:ABCE。【解析】:佝偻病最主要的原因是维生素 D 缺乏而引起的钙磷代谢失调和骨骼钙化不全。

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