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公共营养师测试试题1
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公共营养师测试试题1
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8. 答案:ACE。【解析】 :植物性食物中坚果类的食物脂肪含量最高,多在 40%左右,松子、杏仁、葵花籽 等可达 50%以上,并且脂肪以亚油酸为主。同时,坚果中含有较高的纤维素。

答案:空

公共营养师测试试题1
19. ( ) 从预防人体衰老与氧自由基损伤的角度考虑,老年人应增加维生素 E 的摄入量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-4f20-c053-2053bf64dd03.html
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24. 答案:B 。【解析】:食品的杂物污染是指:食品在生产、储藏、运输、销售等过程中发生的杂物污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-b650-c053-2053bf64dd02.html
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7. 学龄前儿童的食物应 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-b2f0-c053-2053bf64dd00.html
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4. 答案:ABC。【解析】:水温在 53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-4b48-c053-2053bf64dd00.html
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19. 膳食调查报告的正文一般包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-5918-c053-2053bf64dd01.html
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21. 下列说法正确的是 ( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-1658-c053-2053bf64dd01.html
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14. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-04f8-c053-2053bf64dd00.html
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25. ( ) 对营养需求不同的人群,同一种食物可以有不同的能量密度值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-9ee0-c053-2053bf64dd03.html
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43. 答案:B。【解析】:职业道德是人们在从事活动的过程中形成的一种内在的、 非强制性的约束机制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-4378-c053-2053bf64dd00.html
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38. 答案:A。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-3ba8-c053-2053bf64dd02.html
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公共营养师测试试题1

8. 答案:ACE。【解析】 :植物性食物中坚果类的食物脂肪含量最高,多在 40%左右,松子、杏仁、葵花籽 等可达 50%以上,并且脂肪以亚油酸为主。同时,坚果中含有较高的纤维素。

答案:空

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公共营养师测试试题1
相关题目
19. ( ) 从预防人体衰老与氧自由基损伤的角度考虑,老年人应增加维生素 E 的摄入量。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-4f20-c053-2053bf64dd03.html
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24. 答案:B 。【解析】:食品的杂物污染是指:食品在生产、储藏、运输、销售等过程中发生的杂物污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-b650-c053-2053bf64dd02.html
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7. 学龄前儿童的食物应 ( ) 。

A.   食物多样

B.   不宜太精

C.   副食为主

D.   减少豆类

E.   每天饮奶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-b2f0-c053-2053bf64dd00.html
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4. 答案:ABC。【解析】:水温在 53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-4b48-c053-2053bf64dd00.html
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19. 膳食调查报告的正文一般包括( )。

A.   调查报告主体和译文

B.   前言和调查报告的主体

C.   前言和前言译文

D.   前言和结尾

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-5918-c053-2053bf64dd01.html
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21. 下列说法正确的是 ( )。

A.   营养素补充剂不得以提供能量为目的

B.   营养素补充剂只能宣传补充营养素

C.   营养素补充剂必须取得保健食品批准证书后方可生产销售

D.   营养素补充剂由一种或多种维生素或矿物质组成

E.   营养素补充剂对疾病有一定疗效

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14. ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-04f8-c053-2053bf64dd00.html
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25. ( ) 对营养需求不同的人群,同一种食物可以有不同的能量密度值。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-9ee0-c053-2053bf64dd03.html
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43. 答案:B。【解析】:职业道德是人们在从事活动的过程中形成的一种内在的、 非强制性的约束机制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-4378-c053-2053bf64dd00.html
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38. 答案:A。
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