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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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41. 答案:B。【解析】经蛋白质消化率校正后的氨基酸评分( )=氨基酸评分( )×真消化率

答案：PDCASAS

公共营养师测试试题1

37. 大脑主要能量来源是( )。

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8. ( )

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1. 关于"干瘦型营养不良"下列描述正确的是 ( ) 。

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7. 答案:ABCDE 。【解析】:孕期营养不良对胎儿的影响包括:胎儿在母体内生长停滞、宫内发育迟缓, 其结局包括:早产及新生儿低出生体重发生率增加,胎儿先天性畸形发生率再给增加,围生期婴儿死亡率增加,影响胎儿、婴儿的体格和智力发育。

23. ( )

5. ( )

16. ( )

6. 答案:C 。【解析】:鱼类蛋白质为 15-22% ,禽畜类蛋白质为 10-20% ,蛋白质含量相当,但是鱼类蛋白质含有较多的不饱和脂肪酸,更有利于人体健康。

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3. “克山病”的主要原因是由于缺乏 ( ) 引起的。

2. ( )

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单选题

)

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公共营养师测试试题1

41. 答案:B。【解析】经蛋白质消化率校正后的氨基酸评分( )=氨基酸评分( )×真消化率

答案：PDCASAS

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37. 大脑主要能量来源是( )。

A. 　脂肪酸

B. 　葡萄糖

C. 　半乳糖

D. 　氨基酸

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8. ( )

A. 正确

B. 错误

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1. 关于"干瘦型营养不良"下列描述正确的是 ( ) 。

A. 　能量基本满足,但蛋白质严重缺乏

B. 　能量与蛋白质都严重缺乏

C. 　蛋白质满足,但能量缺乏

D. 　能量过少引起

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23. ( )

A. 正确

B. 错误

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5. ( )

A. 正确

B. 错误

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16. ( )

A. 正确

B. 错误

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6. 答案:C 。【解析】:鱼类蛋白质为 15-22% ,禽畜类蛋白质为 10-20% ,蛋白质含量相当,但是鱼类蛋白质含有较多的不饱和脂肪酸,更有利于人体健康。

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3. “克山病”的主要原因是由于缺乏 ( ) 引起的。

A. 　锌

B. 　碘

C. 　硒

D. 　钼

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2. ( )

A. 正确

B. 错误

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