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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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13. 答案:D。【解析】蛋白质的互补作用。

答案：空

公共营养师测试试题1

29. 在人体中氨基酸代谢时,参与转氨基作用的维生素为 ( ) 。

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32. 答案:C。【解析】:儿童期优质蛋白质摄入量应占总膳食蛋白质的 1/2。

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34. 下列关于职业道德的阐述,不正确的是 ( ) 。

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9. 下列中哪一项不是评价食物蛋白质营养价值的指标 ( ) 。

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16. ( )

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12. 答案:B。【解析】鸡蛋搅打成泡是利用了蛋白质的搅拌变性的原理。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及 X 射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。

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43. 答案:B。【解析】:职业道德是人们在从事活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。

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29. 答案:BD 。【解析】:与发生氰苷类植物中毒的有关食物有杏、桃、李、枇杷等核仁和木薯。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

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40. 下列关于职业道德的阐述,不正确的是 ( ) 。

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16. 答案:ACD。【解析】标准人系数中的标准人必须符合的条件是体重 60 公斤的成年男性轻体力活动

。

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

13. 答案:D。【解析】蛋白质的互补作用。

答案：空

相关题目

29. 在人体中氨基酸代谢时,参与转氨基作用的维生素为 ( ) 。

A. 　维生素 B1

B. 　维生素 B6

C. 　维生素 PP

D. 　维生素 B2

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32. 答案:C。【解析】:儿童期优质蛋白质摄入量应占总膳食蛋白质的 1/2。

点击查看答案

34. 下列关于职业道德的阐述,不正确的是 ( ) 。

A. 　不同的行业有不同的职业道德,职业道德具有行业性

B. 　职业道德的要求可以用条例的形式进行规定

C. 　职业道德可以离开阶级道德单独存在

D. 　职业道德具有不断发展和世代延续的特征

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9. 下列中哪一项不是评价食物蛋白质营养价值的指标 ( ) 。

A. 　含量、消化率

B. 　利用率、氨基酸评分

C. 　含量、氨基酸模式

D. 　消化率、利用率

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16. ( )

A. 正确

B. 错误

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43. 答案:B。【解析】:职业道德是人们在从事活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。

点击查看答案

29. 答案:BD 。【解析】:与发生氰苷类植物中毒的有关食物有杏、桃、李、枇杷等核仁和木薯。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

点击查看答案

40. 下列关于职业道德的阐述,不正确的是 ( ) 。

A. 　不同的行业有不同的职业道德,职业道德具有行业性

B. 　职业道德的要求可以用条例的形式进行规定

C. 　职业道德可以离开阶级道德单独存在

D. 　职业道德具有不断发展和世代延续的特征

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16. 答案:ACD。【解析】标准人系数中的标准人必须符合的条件是体重 60 公斤的成年男性轻体力活动

。

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