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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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答案：A

公共营养师测试试题1

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24. 答案:C 。【解析】:牛奶中的碳水化合物是乳糖。

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9. 答案:B。【解析】:蛋白质互补作用的三个原则:种属越远越好;搭配种类越多越好;食用时间越近越好。同时食用最好。

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13. 答案:ABCDE。【解析】了解粪便中有无炎症、血液、寄生虫卵或虫体等病理成分。根据粪便的性状和组成,判断胃肠、胰腺和肝胆的功能状态。用粪便隐血检查作为消化道恶性肿瘤诊断的筛答案: 试验。涂片并做革兰氏染色或培养,检查粪便中有无致病菌或菌群失调,以防止肠道感染。

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33. ( )中富含最理想的天然优质蛋白质。

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18. ( )

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1. 答案:BDE 。【解析】:猪油、椰子油含有较多的多不饱和脂肪酸。

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3. 答案:D。【解析】能量密度=某食物所产生的能量/能量的推荐摄入量。

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10. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

题目内容

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判断题

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公共营养师测试试题1

9. ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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A. 正确

B. 错误

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5. ( )

A. 正确

B. 错误

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24. 答案:C 。【解析】:牛奶中的碳水化合物是乳糖。

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9. 答案:B。【解析】:蛋白质互补作用的三个原则:种属越远越好;搭配种类越多越好;食用时间越近越好。同时食用最好。

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33. ( )中富含最理想的天然优质蛋白质。

A. 　牛奶

B. 　牛肉

C. 　鸡蛋

D. 　鱼肉

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18. ( )

A. 正确

B. 错误

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1. 答案:BDE 。【解析】:猪油、椰子油含有较多的多不饱和脂肪酸。

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3. 答案:D。【解析】能量密度=某食物所产生的能量/能量的推荐摄入量。

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10. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

A. 正确

B. 错误

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