11. 答案:B 。【解析】:营养配餐保证营养平衡包括:营养素的平衡、食物搭配得合理、数量充足。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-a2c8-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
36. 答案:D。【解析】: 免疫应答反应发生异常的变现有:免疫功能底下、免疫功能亢进、 自身免疫病、
免疫缺乏病。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-3ba8-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
9. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-0110-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
33. 母体在分娩过程中失血很多, ( ) 是补充造血的重要物质。
A. 蛋白质和锌
B. 蛋白质和铜
C. 蛋白质和铁
D. 脂肪和铁
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-8028-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
6. 答案:ABCD 。【解析】:膳食中不利于钙吸收的因素有:植酸、草酸、脂肪酸、膳食纤维等。 促进钙吸收的因素有:乳糖、蛋白质或氨基酸、维生素 D 、 胃酸和胆汁等;
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-ed00-c053-2053bf64dd02.html
点击查看答案
15. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-8940-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
44. 答案:C。【解析】:婴儿的胃容量较小,为 25-30ml,出生后 10 天时可增加到约 100ml,6 个月时约 为 200ml,1 岁时达到 300-500ml。婴儿胃蛋白酶的活力弱,凝乳酶和脂肪酶含量少,因此消化能力受 限, 胃排空延迟, 胃排空人乳的时间为 2-3 小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-4760-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
28. 为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生,建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂,包括 ( )。
A. 茶油
B. 橄榄油
C. 鱼油
D. 玉米油
E. 棕榈油
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-2dc8-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
29. 在人体中氨基酸代谢时,参与转氨基作用的维生素为 ( ) 。
A. 维生素 B1
B. 维生素 B6
C. 维生素 PP
D. 维生素 B2
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-f0e8-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
35. 下列蔬菜中最易发生农药残留的是( )。
A. 番茄
B. 新鲜蚕豆
C. 鸡毛菜
D. 土百
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-b898-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
