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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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3. 构成关节的结构包括 ( ) 。

A、　关节腔

B、　关节盘

C、　关节囊

D、　关节面

E、　关节内韧带

答案：空

公共营养师测试试题1

5. 答案:D 。【解析】:半必需氨基酸包括半胱氨酸和酪氨酸。

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8. 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的 ( ) 。

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11. ( ) 营养补充剂申请时,对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量 (纯度) 的检验报告。

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22. ( ) 3 天回顾法调查通常答案:择 1 个工作日和 2 个休息日进行。

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2. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

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8. 答案:ACE。【解析】 :植物性食物中坚果类的食物脂肪含量最高,多在 40%左右,松子、杏仁、葵花籽等可达 50%以上,并且脂肪以亚油酸为主。同时,坚果中含有较高的纤维素。

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11. ( )

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3. ( ) 产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。

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8. 基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗,用于维持 ( ) 。

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18. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种 ( ) 的构成比例。

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公共营养师测试试题1

3. 构成关节的结构包括 ( ) 。

A、　关节腔

B、　关节盘

C、　关节囊

D、　关节面

E、　关节内韧带

答案：空

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5. 答案:D 。【解析】:半必需氨基酸包括半胱氨酸和酪氨酸。

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8. 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的 ( ) 。

A. 　化学合成和生物物质

B. 　化学合成和色素

C. 　化学合成和天然物质

D. 　动物色数和天然物质

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11. ( ) 营养补充剂申请时,对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量 (纯度) 的检验报告。

A. 正确

B. 错误

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22. ( ) 3 天回顾法调查通常答案:择 1 个工作日和 2 个休息日进行。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

2. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

8. 答案:ACE。【解析】 :植物性食物中坚果类的食物脂肪含量最高,多在 40%左右,松子、杏仁、葵花籽等可达 50%以上,并且脂肪以亚油酸为主。同时,坚果中含有较高的纤维素。

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11. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

3. ( ) 产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

8. 基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗,用于维持 ( ) 。

A. 　生命活动

B. 　消化活动

C. 　脑力活动

D. 　体力活动

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18. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种 ( ) 的构成比例。

A. 　氨基酸

B. 　必需氨基酸

C. 　半必需氨基酸

D. 　非必需氨基酸

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