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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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45. 某社区 7 个小区,2005 年 60 岁以上老人总数为 41767 人,其中女性 23878 人,男性 17889 人。2005 年 60 岁以上老人患缺铁性贫血总人数 2987 人,下列描述不正确的是( )。

A、　老年人口中女性占 57.2%

B、　老年人口中男性占 42.8%

C、　缺铁性贫血患病率 7.2%

D、　缺铁性贫血患病率 71%

答案：空

公共营养师测试试题1

21. 下列说法正确的是 ( )。

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5. 答案:ABCD 。【解析】:由于钙缺乏造成的疾病和症状包括:佝偻病、骨质软化、骨质疏松症、手足抽搐,儿童还包括生长发育迟缓。

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1. 答案:B。【解析】:干瘦型营养不良是由于能量不足而引起的以消瘦为主要特征的一种营养缺乏症。主要表现为肌肉萎缩、皮下脂肪减少、体重下降、腹泻、肌张力下降、腹部下凹或隆起如“蛙状腹”、消瘦无力、生长发育迟缓、易感染、心率缓慢、头发干枯、记忆力减退和注意力下降。

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26. 治疗肥胖症必须控制能量的摄入,主要是 ( ) 。

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18. ( ) 当人体缺乏四氢叶酸时,可引起巨幼红细胞贫血症。

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20. ( ) 早产婴儿在出生的头 6 个月,应补充维生素 E13mg/kg。

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3. 答案:ABD 。【解析】:食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物或化学反应的作用而引起食品成分和感官性状的改变,导致其食用价值降低或完全失去食用价值。

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14. ( )

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3. ( ) “鸭步”是骨软化病患者的典型步态表现。

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29. 答案:ACDE 。【解析】:常用的尿液防腐剂有:5ml 福尔马林或 5- 10ml 甲苯或 10ml 浓盐酸或 0.5- 1g 麝香草酚。

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公共营养师测试试题1

45. 某社区 7 个小区,2005 年 60 岁以上老人总数为 41767 人,其中女性 23878 人,男性 17889 人。2005 年 60 岁以上老人患缺铁性贫血总人数 2987 人,下列描述不正确的是( )。

A、　老年人口中女性占 57.2%

B、　老年人口中男性占 42.8%

C、　缺铁性贫血患病率 7.2%

D、　缺铁性贫血患病率 71%

答案：空

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21. 下列说法正确的是 ( )。

A. 　营养素补充剂不得以提供能量为目的

B. 　营养素补充剂只能宣传补充营养素

C. 　营养素补充剂必须取得保健食品批准证书后方可生产销售

D. 　营养素补充剂由一种或多种维生素或矿物质组成

E. 　营养素补充剂对疾病有一定疗效

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5. 答案:ABCD 。【解析】:由于钙缺乏造成的疾病和症状包括:佝偻病、骨质软化、骨质疏松症、手足抽搐,儿童还包括生长发育迟缓。

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26. 治疗肥胖症必须控制能量的摄入,主要是 ( ) 。

A. 　控制油脂摄入量

B. 　控制蛋白质摄入量

C. 　控制碳水化合物摄入量

D. 　控制无机盐摄入量

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18. ( ) 当人体缺乏四氢叶酸时,可引起巨幼红细胞贫血症。

A. 正确

B. 错误

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20. ( ) 早产婴儿在出生的头 6 个月,应补充维生素 E13mg/kg。

A. 正确

B. 错误

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14. ( )

A. 正确

B. 错误

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3. ( ) “鸭步”是骨软化病患者的典型步态表现。

A. 正确

B. 错误

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29. 答案:ACDE 。【解析】:常用的尿液防腐剂有:5ml 福尔马林或 5- 10ml 甲苯或 10ml 浓盐酸或 0.5- 1g 麝香草酚。

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