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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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单选题

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43. ( )病人表现为头发脱落,甚至眉毛、胡须、阴毛等都会脱落;指甲变形、凹陷,最后脱落;还有皮疹、皮痒等症状。

A、　氟中毒

B、　碘中毒

C、　硒中毒

D、　锌中毒

答案：空

公共营养师测试试题1

18. 下列关于挂糊说法正确的是 ( ) 。

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20. ( ) 四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体,如-CH3 、=CH-等一碳单位。

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1. 学龄前儿童膳食中应以 ( ) 为主。

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15. 答案:C。【解析】为保证称重记账法记录的准确性,应做到调查中对食物的名称和原料进行详细记录。登记购进量和废弃量,同时详细记录调查期间每日各种食物的购进量和废弃量,记录结存数量和剩余食物,记录用餐人数。

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16. 维生素 B6 缺乏的典型临床症状有 ( )。

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8. ( ) 防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。

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9. ( ) 2013 年中国营养学会提出的《中国居民膳食营养参考摄入量》 ,推出成人碘 RNI 值为 125 μ g/日。

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18. ( ) 职业道德有助于提高工作效率

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5. 使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该( )。

11. ( )

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

43. ( )病人表现为头发脱落,甚至眉毛、胡须、阴毛等都会脱落;指甲变形、凹陷,最后脱落;还有皮疹、皮痒等症状。

A、　氟中毒

B、　碘中毒

C、　硒中毒

D、　锌中毒

答案：空

相关题目

18. 下列关于挂糊说法正确的是 ( ) 。

A. 　防止原料直接面对高温

B. 　挂糊纯粹是口感需要

C. 　挂糊对营养素无任何作用

D. 　挂糊纯粹只是一种加工手段,与营养无关

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20. ( ) 四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体,如-CH3 、=CH-等一碳单位。

A. 正确

B. 错误

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1. 学龄前儿童膳食中应以 ( ) 为主。

A. 　蔬菜

B. 　水果

C. 　肉类

D. 　谷类

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16. 维生素 B6 缺乏的典型临床症状有 ( )。

A. 　脂溢性皮炎

B. 　忧郁

C. 　小细胞性贫血

D. 　精神错乱

E. 　癫痫样惊厥

点击查看答案

8. ( ) 防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

9. ( ) 2013 年中国营养学会提出的《中国居民膳食营养参考摄入量》 ,推出成人碘 RNI 值为 125 μ g/日。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

18. ( ) 职业道德有助于提高工作效率

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

5. 使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该( )。

A. 　脱去帽子

B. 　脱去袜子

C. 　穿单衣

D. 　脱去鞋子

E. 　空腹

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11. ( )

A. 正确

B. 错误

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43. ( )病人表现为头发脱落,甚至眉毛、胡须、阴毛等都会脱落;指甲变形、凹陷,最后脱落;还有 皮疹、皮痒等症状。

43. ( )病人表现为头发脱落,甚至眉毛、胡须、阴毛等都会脱落;指甲变形、凹陷,最后脱落;还有皮疹、皮痒等症状。