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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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27. 女性,45 岁,体检结果显示体重 68kg,身高 160cm,甘油三酯 4.5mmol/L(参考值 0.56mol/L~1.7mmol/L), 胆固醇 5.1mmol/L 参考值 (2.33mmol/L~5.7mmol/L) ,血压 11/18kpa。此女性 BMI 值为 ( ) 。

A、　 ≥28.0

B、　 24.0~27.9

C、　 18.5~23.9

D、　 18.0~18.4

答案：空

公共营养师测试试题1

3. 缺铁性贫血多发生在 ( ) 的儿童。

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23. 营养教育的意义在于( )。

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4. ( )

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12. 答案:B。【解析】鸡蛋搅打成泡是利用了蛋白质的搅拌变性的原理。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及 X 射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。

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41. 答案:C。【解析】 :孕期血浆葡萄糖、氨基酸、铁和水溶性维生素含量均降低;脂溶性维生素 E、胡萝卜素含量升高,维生素 A 变化不大。

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11. 答案:ACDE。【解析】:锌缺乏的原因:1、锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低;2、锌的生理需要量增加;3、肠吸收障碍;4、锌丢失量增加;5、疾病。

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45. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是 ( ) 。

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21. 关于现代社会居民的慢性病的发生和发展,下列正确说法为( )。

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20. ( )

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16. ( ) 加盐可以降低蛋白质凝固的温度。

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

27. 女性,45 岁,体检结果显示体重 68kg,身高 160cm,甘油三酯 4.5mmol/L(参考值 0.56mol/L~1.7mmol/L), 胆固醇 5.1mmol/L 参考值 (2.33mmol/L~5.7mmol/L) ,血压 11/18kpa。此女性 BMI 值为 ( ) 。

A、　 ≥28.0

B、　 24.0~27.9

C、　 18.5~23.9

D、　 18.0~18.4

答案：空

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3. 缺铁性贫血多发生在 ( ) 的儿童。

A. 　 2 岁以下

B. 　 2 岁以上

C. 　 3 岁以上

D. 　 5 岁以上

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23. 营养教育的意义在于( )。

A. 　提高广大群众的营养知识水平

B. 　全面提高国民应对各类疾病的能力

C. 　对预防营养相关疾病切实有效

D. 　提高国民健康素质

E. 　能合理调整我国国民的膳食结构

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4. ( )

A. 正确

B. 错误

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41. 答案:C。【解析】 :孕期血浆葡萄糖、氨基酸、铁和水溶性维生素含量均降低;脂溶性维生素 E、胡萝卜素含量升高,维生素 A 变化不大。

点击查看答案

11. 答案:ACDE。【解析】:锌缺乏的原因:1、锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低;2、锌的生理需要量增加;3、肠吸收障碍;4、锌丢失量增加;5、疾病。

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45. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是 ( ) 。

A. 　保证吃好早餐

B. 　少吃零食,控制食糖摄入

C. 　饮用清淡饮料

D. 　对肥胖儿童应采用减肥药物

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21. 关于现代社会居民的慢性病的发生和发展,下列正确说法为( )。

A. 　与生活方式无关

B. 　与生活方式有关

C. 　与环境无关

D. 　以上均不对

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20. ( )

A. 正确

B. 错误

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16. ( ) 加盐可以降低蛋白质凝固的温度。

A. 正确

B. 错误

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