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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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14. 产能营养素是指 ( ) 。

A、　维生素、脂肪和蛋白质

B、　碳水化合物、脂肪和水

C、　碳水化合物、脂肪和蛋白质

D、　碳水化合物、水和蛋白质

答案：空

公共营养师测试试题1

11. 下列哪些食物肥胖患者可以经常食用( )。

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26. 治疗肥胖症必须控制能量的摄入,主要是 ( ) 。

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10. 答案:ABCDE 。【解析】:《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的企业选址、原料采购、生产过程、储运、从业人员等作出了基本卫生要求。

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34. 答案:C 。【解析】:职业道德不能离开阶级道德单独存在。

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22. ( ) 曲奇饼、麻花的能量高于腊肉。

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20. 答案:AB 。【解析】:脂类是脂肪和类脂的总称。类脂包括磷脂、类固醇和糖脂。

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14. ( ) 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下,从而引起以生长发育迟缓,认知能力降低为标志的克汀病。

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22. 答案:A。【解析】:亚硝酸盐中毒急救处理:催吐、洗胃、导泄;用氧化型亚甲蓝 (美蓝) 、VC、葡糖糖合用

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18. 答案:B。【解析】:误食纯亚硝酸盐引起的中毒,潜伏期一般为 10-15min;大量食入蔬菜或未腌透菜类者,潜伏期一般为 1-3h,个别可长达 20h 后发病。

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16. 答案:ACD。【解析】标准人系数中的标准人必须符合的条件是体重 60 公斤的成年男性轻体力活动

。

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单选题

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公共营养师测试试题1

14. 产能营养素是指 ( ) 。

A、　维生素、脂肪和蛋白质

B、　碳水化合物、脂肪和水

C、　碳水化合物、脂肪和蛋白质

D、　碳水化合物、水和蛋白质

答案：空

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11. 下列哪些食物肥胖患者可以经常食用( )。

A. 　香菇

B. 　腰果

C. 　海带

D. 　荞麦

E. 　芹菜

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26. 治疗肥胖症必须控制能量的摄入,主要是 ( ) 。

A. 　控制油脂摄入量

B. 　控制蛋白质摄入量

C. 　控制碳水化合物摄入量

D. 　控制无机盐摄入量

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10. 答案:ABCDE 。【解析】:《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的企业选址、原料采购、生产过程、储运、从业人员等作出了基本卫生要求。

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34. 答案:C 。【解析】:职业道德不能离开阶级道德单独存在。

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22. ( ) 曲奇饼、麻花的能量高于腊肉。

A. 正确

B. 错误

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20. 答案:AB 。【解析】:脂类是脂肪和类脂的总称。类脂包括磷脂、类固醇和糖脂。

点击查看答案

14. ( ) 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下,从而引起以生长发育迟缓,认知能力降低为标志的克汀病。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

22. 答案:A。【解析】:亚硝酸盐中毒急救处理:催吐、洗胃、导泄;用氧化型亚甲蓝 (美蓝) 、VC、葡糖糖合用

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18. 答案:B。【解析】:误食纯亚硝酸盐引起的中毒,潜伏期一般为 10-15min;大量食入蔬菜或未腌透菜类者,潜伏期一般为 1-3h,个别可长达 20h 后发病。

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16. 答案:ACD。【解析】标准人系数中的标准人必须符合的条件是体重 60 公斤的成年男性轻体力活动

。

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