14. ( ) 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下,从而引起以生长发育迟缓,认知能力降低为标志的 克汀病。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-9710-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
26. 答案:A。【解析】:关于营养补充剂营养素含量的标示,在说明书上标示的某营养素的含量应为确定 值,并向主管部门提供该确定值的依据。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-7418-c053-2053bf64dd03.html
点击查看答案
29. 答案:B。【解析】 在人体中氨基酸代谢时,参与转氨基作用的是维生素 B6。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-b438-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
22. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-8d28-c053-2053bf64dd03.html
点击查看答案
34. 某种脂溶性维生素有较强的抗氧化作用,可以保护皮脂和细胞膜,延迟皮肤细胞的老化过程。这种维 生素是 ( ) 。
A. 维生素 A
B. 维生素 D
C. 维生素 E
D. 胡萝 卜素
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-b4b0-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
2. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-7d88-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
16. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-04f8-c053-2053bf64dd02.html
点击查看答案
20. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-8f40-c053-2053bf64dd02.html
点击查看答案
10. INQ<1 表示( )。
A. 该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力
B. 属于营养质量合格食物
C. 食物的营养素密度小于能量密度
D. 属于营养价值低的食物特别适合体重和肥胖者食用
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-bac0-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
18. 答案:BCD。【解析】:PVC (聚氯乙烯) 本身无毒,主要卫生问题有一是氯乙烯单体和降解产物的毒 性,氯乙烯在体内可与DNA 结合产生毒性,表现在神经系统.骨髓和肝脏。氯乙烯单体及其分解产物具 有致癌作用,甚至有引起血管肉瘤的人群报告。二是氯乙烯单体的来源,聚氯乙烯的生产可分为乙炔 法和乙烯法两种,乙炔法聚氯乙烯含有 1,1-二氯乙烷,而乙烯法聚氯乙烯中含有 1,2-二氯乙烷,后者 的毒性是前者的 10 倍。三是增塑剂和助剂,PVC 成型品中要使用大量的增塑剂,有些增塑剂的毒性较 大。此外,稳定剂和紫外线吸收剂等助剂,也会向食品迁移。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-aac8-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
