5. 营养素真实损失因子与 ( ) 有关。

A. 　 维生素 E

B. 　 维生素 K

C. 　 维生素 B

D. 　 维生素 D

A. 正确

B. 错误

A. 　 食物是否被食用

B. 　 食物所购买场所

C. 　 烹饪人员的等级

D. 　 食物烹饪前后的重量

A. 正确

B. 错误

A. 　 马、驴、骡等牲畜多发的一种烈性传染病

B. 　 猪、牛、羊等牲畜多发的一种烈性传染病

C. 　 鸡、鸭、鹅等家禽多发的一种烈性传染病

D. 　 所有禽畜多发的一种烈性传染病

A. 　 氨基酸评分

B. 　 蛋白质数量

C. 　 熔

D. 　 价格

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 　 降血糖

B. 　 降血脂

C. 　 防便秘

D. 　 降血压

E. 　 防胆结石