16. 答案:BC 。【解析】:当体内缺乏维生素 B12 、叶酸时,会发生营养性巨幼红细胞性贫血。

30. 参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 ( ) 。

25. 答案:ABCDE.【解析】:大肠埃希菌的特性包括:流行与饮食习惯有关。病菌基本上是通过食品和饮 品传播,且多以暴发形式流行,尤以食源性暴发更多见。2)常见中毒食品和饮品是肉及肉制品、汉堡包、 生牛奶、奶制品、蔬菜、鲜榨果汁、饮水等,传播途径以通过污染食物经粪口途径感染较为多见,直 接传播较罕见。3)中毒多发生在夏秋季,尤以 6-9 月更多见。人类对此菌普遍易感,其中小儿和老人最 易感。 (2)中毒表现:1)起病急骤,潜伏期为 2~9 天,最快仅 5h。2)中毒表现主要为突发性的腹部痉挛, 有时为类似于阑尾炎的疼痛。有些病人仅为轻度腹泻;有些有水样便,继而转为血性腹泻,腹泻次数 有时可达每天 10 余次,低热或不发热;许多病人同时有呼吸道症状。3)严重者可造成溶血性尿毒综合

5. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸? ( ) 。

12. 答案:BCE。【解析】 水肿型营养不良的临床表现 常见于腹部、腿部,也可能遍布全身;腹泻、伴发 感染,头发稀少、易脱落,表情冷漠或情绪不好。

10. ( ) 硫酸钙不常作钙强化剂。

6. 答案:BE。【解析】:健康生活方式包括:合理饮食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡。

20. 答案:AB 。【解析】:脂类是脂肪和类脂的总称。类脂包括磷脂、类固醇和糖脂。

9. ( )

5. ( ) 产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。