A、 烹调中多用可可油,因其含不饱和脂肪酸多
B、 烹调中多用玉米油,因其含不饱和脂防酸多
C、 烹调中多用椰子油,因其含不饱和脂肪酸多
D、 烹调中多用棕榈油,因其含不饱和脂肪酸多
答案:B
A、 烹调中多用可可油,因其含不饱和脂肪酸多
B、 烹调中多用玉米油,因其含不饱和脂防酸多
C、 烹调中多用椰子油,因其含不饱和脂肪酸多
D、 烹调中多用棕榈油,因其含不饱和脂肪酸多
答案:B
A. 谷皮不含淀粉
B. 糊粉层含丰富淀粉
C. 胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D. 胚芽含有一定量的脂溶性维生素
A. 牛肉
B. 豆腐
C. 鸡蛋
D. 番茄
A. 高数倍
B. 稍高
C. 低许多
D. 稍低
A. 牛油
B. 猪油
C. 小麦胚芽油
D. 羊油
A. 乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B. 酪蛋白等在乳酸作用下凝固产生细小均匀的乳状凝块,易于消化吸收
C. 乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶
D. 发酵酸奶营养价值优于牛乳
A. 细胞膜
B. 细胞核
C. 细胞质
D. 细胞壁
A. 葡萄球菌肠毒素
B. 河豚毒素
C. 肉毒毒素
D. 沙门菌内毒素
E. 副溶血性弧菌血毒素
A. 橄榄油>菜油
B. 牛油>猪油
C. 动物肌肉>动物内脏
D. 肥肉>瘦肉
A. 秋水仙碱
B. 龙葵素
C. 皂素
D. 植物血凝素
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素B1