57.无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )。

A. 　粮谷类

B. 　肉类

C. 　蛋类

D. 　蔬菜

A. 　猪肉

B. 　猪肝

C. 　猪脑

D. 　猪舌头

A. 　淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐,损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关

B. 　米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B₁损失增加

C. 　制作油条时,因碱和高温作用,使维生素B₂、尼克酸(烟酸)所有维生素受到损失

D. 　谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响

A. 　着色剂

B. 　防腐剂

C. 　抗氧化剂

D. 　发色剂

A. 　一般病程短,病死率低

B. 　全年皆可发病,尤以7-9月高发

C. 　全年皆可发病,一般以3-5月高发

D. 　引起中毒的食品以植物性食品为主

E. 　是最常见的一类食物中毒

A. 　牛肉

B. 　豆腐

C. 　鸡蛋

D. 　番茄

A. 　脱脂奶

B. 　炼乳

C. 　奶粉

D. 　酸奶

A. 　米饭与面条混食

B. 　米饭与蔬菜同食

C. 　苹果与苦瓜同食

D. 　豆浆与米饭同食

A. 　大豆蛋白属于优质蛋白

B. 　大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

C. 　大豆及其制品有利于防治心血管疾病

D. 　大豆及其制品容易获取

A. 　铝锅

B. 　铜锅

C. 　砂锅

D. 　陶瓷锅