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公共营养师三级考试
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公共营养师三级考试
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单选题
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57.无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )。

A、 细菌性食物中毒

B、 有毒动、植物食物中毒

C、 化学性食物中毒

D、 霉变食物引起的食物中毒

答案:A

公共营养师三级考试
37.牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-7a48-c053-2053bf64dd01.html
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15. 绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-62d8-c053-2053bf64dd00.html
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43.肠源性青紫症原因主要是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-8218-c053-2053bf64dd01.html
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49.食品营养标签除普通标签外,还包括( ),功能声称、营养声称三部分内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-8dd0-c053-2053bf64dd00.html
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76.畜肉的营养特点( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-c480-c053-2053bf64dd01.html
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93.( )中含有丰富的卵磷脂。
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80.深海鱼油中富含:( )。
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69.可起到蛋白质互补作用的膳食( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-b8c8-c053-2053bf64dd01.html
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45.下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-8600-c053-2053bf64dd00.html
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42.有关食物中毒特点的哪种说法是错误的( )
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公共营养师三级考试
题目内容
(
单选题
)
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公共营养师三级考试

57.无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )。

A、 细菌性食物中毒

B、 有毒动、植物食物中毒

C、 化学性食物中毒

D、 霉变食物引起的食物中毒

答案:A

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公共营养师三级考试
相关题目
37.牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是( )。

A.  脂肪

B.  蛋白质

C.  矿物质

D.  乳糖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-7a48-c053-2053bf64dd01.html
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15. 绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。

A.  碳水化合物

B.  胡萝卜素

C.  蛋白质

D.  纤维素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-62d8-c053-2053bf64dd00.html
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43.肠源性青紫症原因主要是( )

A.  由摄入过多硝酸盐和亚硝酸盐引起

B.  蔬菜吃多了

C.  吃发芽马铃薯引起

D.  吃泡菜引起

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-8218-c053-2053bf64dd01.html
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49.食品营养标签除普通标签外,还包括( ),功能声称、营养声称三部分内容。

A.  营养成分说明

B.  维生素含量

C.  蛋白质含量

D.  减少危险疾病的发生

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-8dd0-c053-2053bf64dd00.html
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76.畜肉的营养特点( )。

A.  蛋白质含量较高是完全蛋白质

B.  脂肪含量约占10%~30%

C.  糖含量极少

D.  以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-c480-c053-2053bf64dd01.html
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93.( )中含有丰富的卵磷脂。

A.  豆油

B.  玉米油

C.  花生油

D.  猪油

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80.深海鱼油中富含:( )。

A.  n-3系列多不饱和脂肪酸

B.  n-6系列多不饱和脂肪酸

C.  n-7系列多不饱和脂肪酸

D.  n-9系列多不饱和脂肪酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-cc50-c053-2053bf64dd00.html
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69.可起到蛋白质互补作用的膳食( )。

A.  米饭与面条混食

B.  米饭与蔬菜同食

C.  苹果与苦瓜同食

D.  豆浆与米饭同食

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-b8c8-c053-2053bf64dd01.html
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45.下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高( )

A.  煮黄豆

B.  豆浆

C.  豆腐

D.  豆芽

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-8600-c053-2053bf64dd00.html
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42.有关食物中毒特点的哪种说法是错误的( )

A.  发病呈暴发性

B.  人与人之间会传染

C.  发病都与食物有关

D.  有明确的季节性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-8218-c053-2053bf64dd00.html
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