205 .香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮是 ( )的品质特点。
A. 、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春
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389 .冲泡茶的过程中,在以下( )动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A. 用杯托双手将茶奉到宾客面前
B. 用托盘双手将茶奉到宾客面前
C. 双手平稳奉茶
D. 奉茶时将茶汤溢出
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509 .下列( )因素不会影响泡茶的水温。
A. 温壶
B. 温润泡
C. 茶叶冷藏
D. 饮茶习惯
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425 .根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。
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319 .神泉的水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以 ( )有既不用发酵,也不必用碱
中和的奇特功效。
A. 、制造汽酒 B、烹煮泡茶
C. 、加工面条 D、和面烙饼、蒸馒头
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798 .( )龙井茶艺的“凤凰三点头”是寓意向嘉宾再三赞其茶质。
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613 .( ) 按照标准的管理权限,《屯炒青绿茶》标准属于行业标准。
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110 .香气清高、味道甘鲜是 ( )的品质特点。
A. 、六安瓜片 B、君山银针 C、黄山毛峰 D、滇红工夫红茶
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363 .基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大茶类。
A. 大部分发酵
B. 重发酵
C. 部分发酵
D. 轻微发酵
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628 .( )红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。
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