455 .茶艺馆用水要求其化学指标达到一定标准,以下不正确的是( )。
A. PH值为6.5—8.5
B. 总硬度低于25°
C. 氧化钙含量低于250mg/L
D. 铁含量低于5mg/L
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282 .滇红工夫红茶内质的品质特点是 ( )。
A. 、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B. 、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
C. 、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D. 、香气清高、味道甘鲜
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120 .下列 ( )是中国 “五大名泉 ”之一。
A. 、庐山玉帘泉 B、济南趵突泉 C、杭州六一泉 D、苏州白云泉
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142.香品原料的主要种类有 ( )。
A. 、天然性、植物性、动物性 B、陆生性、动物性、合成性
C. 、植物性、动物性、合成性 D、海洋性、植物性、合成性
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419 .接待年老体弱宾客时,不妥的做法是( )。
A. 尽可能将其安排在离出、入口较近位置
B. 帮助他们就座
C. 更加周到细致地服务
D. 将其安排在远离出入口位置,避免人来人往影响
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521 .茶叶冲泡时,( )不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。
A. 选配茶具
B. 投茶方式
C. 水的温度
D. 技艺之美
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631 .( ) 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。
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170 .用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质 ( )。
A. 、汤味变淡 B、汤色金黄 C、汤味带咸 D、香气变淡
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54.宁红太子茶艺第七道 “江山 ”二字的含义是 ( )。
A. 、茶杯、茶壶 B、水质、茶质 C、装饰、环境 D、音乐、氛围
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462 .宋代在饮茶方法上,迅速发展了合于时代的、高雅的( )。
A. 煮茶法
B. 点茶法
C. 泡茶法
D. 烹茶法
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