816 .( )土耳其人不喜欢品饮加糖红茶。
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491 .冲泡绿茶时,通常一只容量为150~200ml的玻璃杯,投茶量为( )。
A. 1~2g左右
B. 2~3g左右
C. 3~4g左右
D. 4~5g左右
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15.茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、 ( )。
A. 、氨基酸 B、茶多酚 C、还原糖 D、茶黄素
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570 .( )在为 VIP 宾客提供服务时,茶艺师应根据VIP宾客是新客或常客和茶艺馆的规定配备茶
品。
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124 .拌花茶是属于调饮法的 ( )类型。
A. 、论道 B、参禅 C、茶艺 D、习画
C. ) 的系统。
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476 .冲泡拉茶时,须预先准备两只有耳( )质杯。
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179 .茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、 ( )类五大类。
A. 、糕点类 B、传统小吃类 C、中式点心类 D、咸点心类
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452 .关于水温对茶汤品质的说法正确的是( )
A. 冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄
B. 水温越高,溶解度越小
C. 少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D. 要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶
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51.下列 ( )属于茶叶国家强制性标准的内容。
A. 、产品质量标准 B、加工验收标准 C、茶叶销售标准 D、检验方法标准
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465 .明代茶道简洁,但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。
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