402 .茶艺师与宾客交谈过程中,双方意见不相同的情况下,( )表达直接的不同看法。
A. 可以婉转
B. 可以坦率
C. 不可以
D. 可以公开
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543 .( )入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。
A. 西湖龙井
B. 太平猴魁
C. 南京雨花茶
D. 雀舌
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450 .当泡茶用水的PH值大于5时,( )。
A. 香气高扬
B. 茶汤色加深
C. 滋味纯正
D. 茶汤色变浅
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555 .以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是( )
A. 应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。
B. 灵活善变,选择适应市场变化的新产品。
C. 茶单应用多种外文来表示茶名。
D. 茶单设计要有一定的艺术感。
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474 .蒙古族人民喝的奶茶,用的多为( )和黑砖茶,并用铁锅烹煮。
A. 青茶饼
B. 青砖茶
C. 散茶
D. 沱茶
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526 .( )可以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。
A. 面罐茶
B. 豆子茶
C. 咸茶
D. 油炒茶
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641 .( )为维吾尔族宾客服务时,端茶时不要用单手。
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302 .江、浙一带,人们饮茶注重滋味、香气,喜欢用 ( )茶具泡茶。
A. 、盖瓷杯 B、玻璃杯 C、紫砂壶 D、盖茶碗
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80.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、 ( )、矿物质等。
A. 、蛋白质 B、葡萄糖 C、维生素 D、叶绿素
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151 .( )在宋代的名称叫茗粥。
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