12.“冰箱里的杀人菌”是( )
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13.兽药残留检验方法:( )、( )( )、( )
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3.细菌性食源性疾病最常见的是( )、( )、( )、( )
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6.( )的检验方法:( )测定、pcr、生物芯片、( )诊断
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29.发芽马铃薯中的有毒成分是( )
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9.三者区别:①食品( )>食品( )>食品( );②食品质量包括( )质量、( )质量和( )质量。③食品( )可以用好坏来形容,是一个中性词,是一个度的概念而后两者不能。④食品( )是对最终产品而言,食品( )是对食品的生产过程而言,是为保证食品安全采取的一些措施⑤与食品卫生相比,食品安全更强调食品( )的( )和准确。更强调食品的( )和( ),更注重食品( )的特殊性、更关注个体的( )。
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15.发霉的甘蔗有毒是因为产生了( )
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7.肉毒梭菌是革兰式( )性杆菌,产的肉毒素是目前已知的( )毒物和( )毒物中毒性最强的一种,( )易受污染
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16.辐照食品:指用x射线,γ射线或电子加速器产生的低于( )MeV电子束辐照加工处理的食品
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22.辐射较其它方法的优越性:( )作用,节能,无残留物,适应范围( ),加工效率高、整个工序可以( ),( )强。
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