17.辐照会促使蛋白质的( )发生变化,蛋白质水溶液会发生( ),由( )氧化生成分子内或者分子间的( ),x照射也会引起部分( ),交联与降解同时发生,往往交联大于降解,( )之间也可能发生相互作用,蛋白质受辐照如肉、禽、蛋常会发生变味。

11.李斯特菌:( ),败血症、脑膜炎、心内膜炎、蔬菜、水产品、奶酪,冰淇淋

24.我国禁止使用( )

4.( ):嗜( )畏( ),入侵( )致病、海产品中的( )、( )易受污染。预防措施:低温贮藏、避免生食水产品、彻底( )海产品100度30min、防止加热后的海产品受到( )。

19.黄曲霉毒素的特点:难溶于( );热稳定性( ),( )才会分解;紫外线照射下发出( );( )条件下极易分解,( )照射也易使其降解。

6.( )的检验方法:( )测定、pcr、生物芯片、( )诊断

6.葡萄球菌为革兰性( )性球菌,( )葡萄球菌具有致病性,产多种( )和( ),对环境耐受力( ),( )可以迅速杀死

1.生物污染包括( )、( )、( )、( )等

14.葡萄球菌和肉毒梭状杆菌相关内容

18.黄曲霉毒素属于( )