8.GMP:指通过对生产过程中的各个环节、各个方面提出的一系列( )、( )、( )和( )而形成的( )。

28.豆科植物含有的有毒有害物质有:( ),( ),( ),( ),( )

19.黄曲霉毒素的特点:难溶于( );热稳定性( ),( )才会分解;紫外线照射下发出( );( )条件下极易分解,( )照射也易使其降解。

9.SSOP:是食品企业为了达到GMP对食品安全的要求而制定的指导文件,用以规范在( )和( )如何实施( )、( )和( )的操作。

8.食品( )界定为对食品按照其原定用途进行( )、( )时不会使消费者健康受到损害的一种( );食品( ):为确保食品( )和( ),在食物链的所有阶段必须采取的一切( )和( );食品( ):满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。

11.农药按来源分类可以分为( )农药、( )源农药、( )源农药;按化学结构可以分为有机( )、有机( )、( )、( )等

24.秋水仙碱主要存在于( )等植物中

14.葡萄球菌和肉毒梭状杆菌相关内容

9.三者区别:①食品( )>食品( )>食品( );②食品质量包括( )质量、( )质量和( )质量。③食品( )可以用好坏来形容,是一个中性词,是一个度的概念而后两者不能。④食品( )是对最终产品而言,食品( )是对食品的生产过程而言,是为保证食品安全采取的一些措施⑤与食品卫生相比,食品安全更强调食品( )的( )和准确。更强调食品的( )和( ),更注重食品( )的特殊性、更关注个体的( )。

10.化学因素中有( )残留、( )残留、( )、( )会对食品安全性产生影响