137.实质器官中最易发生脂肪变性的器官是

**解析：** 脂肪变性（Fatty change/Steatosis）是指中性脂肪（主要是甘油三酯）蓄积于非脂肪细胞的细胞质中。这种情况多发生于代谢旺盛、耗氧量大或参与脂质代谢的实质器官，如肝、心、肾等。 1. **肝脏是脂肪变性最常见的器官**： * 肝脏是人体脂质代谢的中心枢纽，负责脂肪酸的氧化、合成以及脂蛋白的合成与分泌。 * 当肝脏受到缺氧、感染、中毒（如酒精、四氯化碳）、营养不良或代谢障碍等因素影响时，肝细胞内的脂肪代谢平衡被打破，导致甘油三酯在肝细胞内堆积，形成脂肪肝。 * 因此，在病理学中，肝脏被视为发生脂肪变性最典型、最常见的器官。 2. **其他选项分析**： * **A. 脑**：脑组织主要含有磷脂和胆固醇，极少发生典型的中性脂肪变性。 * **C. 脾脏**：脾脏主要涉及免疫和血液过滤功能，不是脂质代谢的主要场所，极少发生脂肪变性。 * **D. 肺脏**：肺泡上皮细胞一般不发生脂肪变性。 * **E. 肾脏**：肾小管上皮细胞也可发生脂肪变性（常见于严重贫血、缺氧或中毒时），但其发生频率和典型程度不如肝脏高。心脏也是较常发生脂肪变性的器官（如“虎斑心”），但在本题选项中未列出，且肝脏的发生率通常高于心脏和肾脏。 综上所述，实质器官中最易发生脂肪变性的是肝脏。 **正确答案：B**