6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d188-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
15.根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品( )。
A. 用非食品原料生产的食品
B. 超范围、超限量使用食品添加剂的食品
C. 添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品
D. 用回收食品作为原料生产的食品
【答案】ABD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-0df0-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
42.食品生产企业库房中,应与食品成品分隔放置的有( )。
A. 汽油
B. 清洁剂、消毒剂
C. 杀虫剂
D. 润滑剂
【答案】ABCD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-3500-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
35.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为( )。
A. 清洁作业区
B. 准清洁作业区
C. 一般作业区
D. 休息区
【答案】ABC
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-2d30-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
77.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些行为将按相关规定给予处罚( )。 【新增】
A. 生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能
B. 按食品安全国家标准对食品进行辐照加工
C. 未按照规定对变质食品进行标示
D. 未及时对超过保质期的食品进行无害化处理
【答案】ACD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-e4c8-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
141.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。( )
【答案】对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-2f48-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
57.关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 食品添加剂的贮藏应有专人管理
B. 可根据经验按需添加
C. 采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
D. 及时清理变质或超过保质期的食品添加剂
【答案】B
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-ac48-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
81.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列关于回收食品的说法不正确的是( )。【新增】
A. 指已经售出,因违反法律、法规被召回或者退回的食品
B. 指已经售出,因违反食品安全标准被召回或者退回的食品
C. 指已经售出,因标签不符合食品安全标准而被召回,食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品
D. 指已经售出,因超过保质期被召回或者退回的食品
【答案】C
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-d358-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
109.食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-13f0-c028-c1c06dea5d05.html
点击查看答案
60.食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?( )
A. 食品的加工过程
B. 产品贮存情况
C. 食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期
D. 产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果
【答案】ABCD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-5058-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
