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食品安全管理人员专业知识
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42.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )


A、正确

B、错误

答案:B

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93.食盐生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地县级市场监督管理部门报告。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-eeb0-c028-c1c06dea5d01.html
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148.食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后,应当立即采取封存不合格食品,暂停生产、经营不合格食品,通知相关生产经营者和消费者,召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施,排查不合格原因并进行整改。在复检和异议期间,食品生产企业可先停止履行以上义务。( ) 【新增】
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3718-c028-c1c06dea5d00.html
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29.发生食品安全事故后,下列做法正确的是( )。
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10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
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84.发生食盐质量安全事故时,食盐生产者不得对事故采取下列哪些做法( )。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-f468-c028-c1c06dea5d01.html
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95.食盐生产者应当建立食盐质量安全追溯体系,落实生产销售全程记录制度,依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验等信息,保证食盐质量安全可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。 【新增】
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21.( )对食品标签、说明书的内容负责。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-7598-c028-c1c06dea5d02.html
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12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d570-c028-c1c06dea5d01.html
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61.食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。 【修改】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-5058-c028-c1c06dea5d02.html
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75.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。( )


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食品安全管理人员专业知识
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食品安全管理人员专业知识

42.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )


A、正确

B、错误

答案:B

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相关题目
93.食盐生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地县级市场监督管理部门报告。 【新增】

A.  立即停止食盐生产活动

B.  在三日内停止食盐生产活动

C.  边生产边整改

D.  保持正常生产
【答案】A

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148.食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后,应当立即采取封存不合格食品,暂停生产、经营不合格食品,通知相关生产经营者和消费者,召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施,排查不合格原因并进行整改。在复检和异议期间,食品生产企业可先停止履行以上义务。( ) 【新增】
【答案】错

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3718-c028-c1c06dea5d00.html
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29.发生食品安全事故后,下列做法正确的是( )。

A.  任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息

B.  任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据

C.  发生食品安全事故的单位应立即采取措施,防止事故扩大

D.  有关单位可拒绝提供相关资料和样品
【答案】ABC

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10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A.  每年

B.  每两年

C.  每三年

D.  每五年
【答案】A

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84.发生食盐质量安全事故时,食盐生产者不得对事故采取下列哪些做法( )。 【新增】

A.  隐瞒

B.  谎报

C.  缓报

D.  隐匿、伪造、毁灭有关证据
【答案】ABCD

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95.食盐生产者应当建立食盐质量安全追溯体系,落实生产销售全程记录制度,依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验等信息,保证食盐质量安全可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。 【新增】

A.  三个月,一年

B.  三个月,二年

C.  六个月,一年

D.  六个月,二年
【答案】D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-f680-c028-c1c06dea5d00.html
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21.( )对食品标签、说明书的内容负责。

A.  监管部门

B.  行业协会

C.  生产经营者

D.  消费者
【答案】C

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12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d570-c028-c1c06dea5d01.html
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61.食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。 【修改】

A.  食品生产许可有效期届满未申请延续的

B.  食品生产者主体资格依法终止的

C.  食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的

D.  因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的
【答案】ABCD

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75.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。( )


A. 正确

B. 错误

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