在建筑生产中最基本的安全管理制度是( )。

应进行春季开工前安全大检查，消除隐患。( )

经事故分析检验塔吊钢丝绳多股折断。( )

大风天气应遵守规定停止作业。( )

剩余猪肉未消毒。( )

做饭人员无证上岗。( )

食堂卫生管理制度不严。( )

某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。 请判断下列事故原因分析的对错。吃了腐败变质的食物。 ( )

房子建的不牢固。 ( )

夜间应有值班人。( )

雨季宿舍应建在高燥处防止洪水侵害。( )