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单选题
21单选题:为防止风干,冷冻货物与冷却货物相比,货舱相对湿度要()。
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20单选题:某冷藏船装运冷冻鱼,经检查来货坚硬,鱼鳞稍暗淡,鱼眼突出,鱼腮红,则以下说法正确的是()。
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19单选题:冷害是果蔬在接近()以上的低温条件下对果菜的一种伤害。
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18单选题:冷藏运输目的是避免货物发生下列哪些作用、保证运输期间不致变质、过热或腐烂。①微生物作用;②呼吸作用;③化学作用
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17单选题:冷藏货物运输条件有:①具有良好的温控设备;②具有良好的隔热性能;③具有一定的通风换气设备
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16单选题:冷藏货物运输时,如来货存在下列状况者应该拒装或批注。①货物渗血;②来货疲软;③包装滴水
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15单选题:冷藏货物的冷处理方法分为()。①速冻②冷冻③冷却
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14单选题:冷藏货物的安全装运要求较为严格,符合实际情况的是()。
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13单选题:冷藏船装货前必须进行的货舱准备工作包括:①货舱检查②货舱清洁③货舱除臭④货舱预冷⑤货舱检验
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12单选题:冷藏船的特点是()。①货舱口较小;②具有隔热和制冷设备;③甲板层数多,速度快
