156、邓小平在南方谈话中说:抓住时机,发展自己,关键是( )。

这是一道关于邓小平南方谈话内容的选择题，我们需要分析每个选项，并确定哪个选项最准确地反映了邓小平的核心观点。

首先，我们梳理题目中的关键信息：

邓小平在南方谈话中的论述。
抓住时机，发展自己，关键是某个因素。

接下来，分析每个选项：
A. 坚持治理整顿：虽然治理整顿对于经济发展有重要作用，但在此语境下，它并非“发展自己”的关键。治理整顿更多是在经济出现问题时的应对措施，而非持续发展的核心动力。

B. 坚持改革开放：改革开放无疑是推动中国经济发展的重要因素，但在此题的语境中，它更像是一个实现“发展自己”的手段或途径，而非“关键”本身。邓小平在南方谈话中强调了发展的紧迫性和重要性，而改革开放是实现这一目标的策略之一。

C. 发展经济：这个选项直接对应了“发展自己”的核心内容。在邓小平的论述中，抓住时机、发展自己，本质上就是要发展经济，提升国家的综合实力。这是最直接、最核心的答案。

D. 发展科技与教育：科技和教育无疑是推动经济发展的重要因素，但它们更多是作为经济发展的支撑和动力源，而非“发展自己”的直接关键。

综上所述，根据邓小平在南方谈话中的核心思想，以及各选项与题干语境的契合度，最准确的答案是C选项“发展经济”。这个选项直接回应了“抓住时机，发展自己”的论述，强调了经济发展的核心地位。

因此，答案是C：发展经济。