73、十二届全国人大常委会第七次会议通过《关于确定中国人民抗日战争胜利纪念日的决定》和《关于设立南京大屠杀死难者国家公祭日的决定》,将( )确定为中国人民抗日战争胜利纪念日。

这是一道关于历史纪念日的选择题，需要准确识别出中国人民抗日战争胜利纪念日的日期。

首先，我们分析题目并罗列出重要信息：

题目涉及的是全国人大常委会关于确定中国人民抗日战争胜利纪念日的决定。
需要从四个选项中选出正确的日期。

接下来，对每个选项进行逻辑推理：
A. 9月3日：根据历史资料和官方公告，9月3日是中国人民抗日战争胜利纪念日。这个日期在中国历史上具有重要意义，标志着抗日战争的结束和中华民族的伟大胜利。此选项符合历史事实和题目要求。

B. 10月3日：这个日期并未与中国人民抗日战争胜利相关联，也没有其他重要的历史纪念意义与本题相关。此选项不正确。

C. 9月1日：虽然9月1日在中国和其他国家可能有其他的历史或文化意义，但它并不是中国人民抗日战争胜利的纪念日。此选项不正确。

D. 11月3日：同样，这个日期并未与中国人民抗日战争胜利有直接关联。此选项不正确。

因此，正确答案是A，即9月3日被确定为中国人民抗日战争胜利纪念日。这个决定体现了对历史的尊重和对先烈的缅怀，同时也提醒人们珍惜和平、勿忘国耻。