596、废渣是指工矿企业在生产活动过程中排放出来的各种废渣、粉尘及其他废物等。

**解析：** 该表述是**正确**的。 **详细分析：** 1. **定义来源**：根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》及相关环境保护标准，工业固体废物（常通俗称为“废渣”）确实是指在工业生产活动中产生的丧失原有利用价值或者虽未丧失利用价值但被抛弃或者放弃的固态、半固态和置于容器中的气态的物品、物质以及法律、行政法规规定纳入固体废物管理的物品、物质。 2. **涵盖范围**：题目中提到的“工矿企业在生产活动过程中排放出来的各种废渣、粉尘及其他废物”，准确概括了工业固体废物的主要来源（工矿企业生产活动）和常见形态（废渣、粉尘等）。 3. **结论**：因此，将工矿企业生产过程中产生的废渣、粉尘及其他废物统称为废渣（或更严谨地称为工业固体废物/工业废渣）符合环保领域的通用定义和管理范畴。 故本题判断为：**正确**。