463、采用较高的真空度妨碍提高蒸发装置的生产能力和降低蒸汽消耗。

**解析：** 该说法是**错误**的。 在蒸发操作中，提高真空度（即降低操作压力）通常有利于提高蒸发装置的生产能力并降低蒸汽消耗，原因如下： 1. **增大有效温度差**： 蒸发过程的推动力是加热蒸汽与溶液沸点之间的温度差（$\Delta t$）。当系统真空度提高时，溶液的沸点降低。在加热蒸汽温度不变的情况下，有效温度差 $\Delta t$ 增大。根据传热方程 $Q = K A \Delta t$，传热速率 $Q$ 增加，从而提高了蒸发装置的生产能力（单位时间内的蒸发量）。 2. **利用低压蒸汽或二次蒸汽**： 高真空度使得溶液在较低温度下沸腾，这意味着可以使用压力较低的加热蒸汽，或者更有效地利用前效产生的二次蒸汽作为后效的加热源（在多效蒸发中）。这有助于降低新鲜高压蒸汽的消耗量，提高热能利用率。 3. **适用于热敏性物料**： 对于热敏性物料，高真空度下的低温蒸发可以防止物料分解或变质，保证产品质量。 **注意**：虽然提高真空度有上述优点，但也存在局限性。过高的真空度会导致： * 溶液粘度增加，可能降低传热系数 $K$； * 需要更大功率的真空泵，增加动力消耗； * 设备造价和维护成本增加。 但总体而言，在合理范围内，**采用较高的真空度是有利于提高生产能力和降低蒸汽消耗的**，因此原题说法“妨碍”是错误的。