193、截止阀安装方向应遵守“低进高出”的原则。

**解析：** 截止阀（Globe Valve）在安装时，确实应严格遵守**“低进高出”**的原则，即介质从阀瓣的下方流入，从上方流出。主要原因如下： 1. **减小开启阻力**：当介质从阀瓣下方进入时，介质的压力有助于顶开阀瓣，从而减小阀门开启时的操作力矩，使开关更加省力。 2. **便于维护和更换填料**：在阀门关闭状态下，阀体内的压力作用于阀瓣下方，而阀杆填料函位于阀瓣上方。此时填料函不受介质高压直接作用，处于低压或无压状态。这使得在阀门关闭时进行填料更换或维修更加安全、方便，且不易发生介质泄漏。 3. **防止关闭不严**：如果采用“高进低出”，介质压力会将阀瓣紧紧压在阀座上，虽然有利于密封，但在开启时需要克服巨大的介质压力和摩擦力，操作困难；且在长期高压下，阀杆容易变形或受损，影响密封性能。 因此，为了保证阀门操作的轻便性、密封的可靠性以及维护的安全性，截止阀安装必须遵循“低进高出”的原则。 故本题说法**正确**。