1045、影响干燥速率的主要因素除了湿物料、干燥设备外,还有一个重要因素是[ ]。

**解析：** 干燥过程本质上是热量传递和质量传递同时进行的过程。影响干燥速率的因素主要可以归纳为以下三个方面： 1. **湿物料的性质与形状**：包括物料的结构、形状、大小、堆积方式以及水分与物料的结合形式等。 2. **干燥设备的结构与操作条件**：涉及干燥器的类型、物料在干燥器内的运动方式等。 3. **干燥介质的性质与状态**：这是外部条件中最重要的因素。干燥介质（通常是热空气）的温度、湿度、流速以及与物料的接触状况，直接决定了传热和传质的推动力及系数。 **选项分析：** * **A. 绝干物料**：这是物料本身的一种属性状态，包含在“湿物料”这一大类因素中，不是独立于物料和设备之外的第三大主要外部因素。 * **B. 平衡水分**：这是物料在特定干燥条件下能达到的极限含水量，属于干燥结果或物料特性的一部分，而非影响速率的外部操作变量。 * **C. 干燥介质**：干燥介质（如空气）的温度、湿度和流速是控制干燥速率的关键外部参数。提高介质温度、降低湿度或增加流速通常都能显著提高干燥速率。因此，它是除了物料和设备之外，影响干燥速率的另一个重要因素。 * **D. 湿球温度**：湿球温度是干燥介质的一个状态参数，它包含在“干燥介质”的性质之中。虽然湿球温度对恒速干燥阶段的速率有直接影响，但“干燥介质”作为一个整体概念（包含温度、湿度、流速等）更为全面和准确。 综上所述，影响干燥速率的三大主要因素为：湿物料、干燥设备、干燥介质。 故正确答案为 **C**。