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单选题
1043、干燥进行的条件是被干燥物料表面所产生的水蒸气分压[ ]干燥介质中水蒸气分压。
A
小于
B
等于
C
大于
D
不等于
答案解析
正确答案：C
解析：
**解析：**
干燥过程本质上是一个传质过程，即水分从物料内部或表面转移到周围干燥介质（通常是空气）中的过程。
根据传质原理，物质传递的动力来自于浓度差或分压差。对于水分的蒸发和扩散而言：
1. **驱动力**：只有当被干燥物料表面的水蒸气分压（$p_w$）**大于**干燥介质中的水蒸气分压（$p_g$）时，水分才能从物料表面向干燥介质中扩散，从而实现干燥。
2. **平衡状态**：如果两者相等（$p_w = p_g$），则达到动态平衡，净传质量为零，干燥停止。
3. **反向过程**：如果物料表面水蒸气分压小于介质中的分压（$p_w < p_g$），水分将从介质向物料转移，导致物料吸湿。
因此，干燥进行的必要条件是物料表面所产生的水蒸气分压必须**大于**干燥介质中的水蒸气分压。
故正确答案为 **C**。
相关知识点：
干燥条件：物料蒸气压大于介质
题目纠错
化工总控工初级、中级、高级、技师、高级技师题库
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