789、职工的职业技能主要是指[ ]。

**解析：** 职工的职业技能是指职工从事职业活动所必须具备的能力，它通常包含以下几个核心方面： 1. **实际操作能力**：指在具体工作岗位上动手操作设备、工具或进行具体作业的能力。 2. **业务处理能力**：指处理本职工作范围内各项事务、流程及突发情况的能力。 3. **技术技能**：指掌握并运用本专业领域内的专门技术和方法的能力。 4. **相关的理论知识**：指支撑实际操作的理论基础，包括专业原理、规范标准等，这是技能形成和提升的基础。 **选项分析：** * **A项**：“与人交往能力”虽然重要，但通常被归类为职业素养或软技能，不属于狭义的“职业技能”的核心构成要素；且缺少了“相关的理论知识”。 * **B项**：涵盖了实际操作、业务处理、技术技能以及支撑这些技能的理论知识，表述最为全面和准确。 * **C项**：“排除故障能力”属于实际操作或技术技能的一部分，不能代表全部；且缺少“相关的理论知识”。 * **D项**：“业务自理能力”表述不准确，通常应为“业务处理能力”；且缺少了核心的“技术技能”。 因此，正确答案是 **B**。