1643、下列化合物在水中溶解度最大的是( )。

这道题考查的是有机化合物在水中的溶解度规律，主要取决于分子中亲水基团（如羟基 -OH）的数量和碳链的长度。 **1. 分析各选项化合物的结构与性质：** * **A. 丙醇 (Propanol, $CH_3CH_2CH_2OH$)**： * 含有一个羟基（-OH），能与水形成氢键，因此具有一定的水溶性。 * 但是，它有一个含有3个碳原子的疏水烷基链。随着碳链增长，疏水性增强，溶解度会降低。丙醇与水互溶，但相比多元醇，其亲水性较弱。 * **B. 甲乙酮 (Methyl ethyl ketone, $CH_3COCH_2CH_3$)**： * *注：题目中“甲乙醒”应为“甲乙酮”的笔误。* * 含有一个羰基（C=O），氧原子可以与水形成氢键，因此有一定的水溶性。 * 但是，它没有羟基，形成氢键的能力弱于醇类，且拥有4个碳原子的疏水部分。其溶解度低于低级醇和多元醇。 * **C. 丙烷 (Propane, $CH_3CH_2CH_3$)**： * 属于烷烃，是非极性分子。 * 不含任何亲水基团，不能与水形成氢键。 * 根据“相似相溶”原理，丙烷难溶于水，溶解度极小。 * **D. 甘油 (Glycerol, $CH_2OH-CHOH-CH_2OH$)**： * 化学名称为丙三醇。 * 分子中含有**三个羟基（-OH）**。 * 羟基是强亲水基团，能与水分子形成大量的氢键。 * 尽管它有3个碳原子，但由于羟基比例高，亲水性极强。甘油与水可以以任意比例互溶，且吸湿性强。 **2. 比较溶解度大小：** * **丙烷**：难溶。 * **甲乙酮**：可溶，但不如醇类易溶。 * **丙醇**：与水互溶，但只有一个羟基。 * **甘油**：与水互溶，且有三个羟基，分子间及与水分子间的氢键作用最强，亲水性最好。 在有机化学中，一般规律是：**羟基数目越多，水溶性越大**；碳链越短，水溶性越大。甘油虽然碳数与丙醇相同，但羟基数是丙醇的3倍，因此其在水中的溶解性能（亲和力）远大于丙醇。 **结论：** 甘油的亲水性最强，在水中的溶解度最大（实际上是与水无限互溶，且表现出极强的吸水性）。 故正确答案为 **D**。